Salata de boeuf

Mod de preparare

Se curata legumele si se lasa intregi, apoi se pun la fiert, impreuna cu pieptul de pui.

Se spumeaza cand dau primele clocote. Adaugam sare dupa gust. Tot zarzavatul, si pieptul de pui, dupa ce au fiert, scurs si racit, se taie cubulete mici.

Intr-un vas incapator se pun: zarzavatul taiat, mazarea, mustarul, 200 gr masline si castravetii si gogosarii taiati marunt.

Maioneza se bate din galbenusurile de la oualele fierte si galbenusurile crude, uleiul, sucul de lamaie sau otet, putina apa.

In legume se adauga 2 linguri mari de maioneza si se amesteca bine. Se condimenteaza dupa gust.

Asezam apoi amestecul obtinut pe un platou si intindem uniform maioneza. Ornam apoi cum putem fiecare. Delicios!