Gustos.ro / Retete culinare / Salata de cartofi noi cu carnaciori

Salata de cartofi noi cu carnaciori

Name: Salata de cartofi noi cu carnaciori
Prep time: 35 min
Ingredients: 1 kg de cartofi noi 200 g pastai de fasole verde 4 oua 250 g carnaciori picanti 3 linguri ulei de masline 2 linguri otet de vin alb o salata verde 1 legatura de patrunjel

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg de cartofi noi 200 g pastai de fasole verde 4 oua 250 g carnaciori picanti 3 linguri ulei de masline 2 linguri otet de vin alb o salata verde 1 legatura de patrunjel

Mod de preparare

Fierbeti 1 kg de cartofi noi, curatati de coaja si taiati in doua, in apa cu 1 lingurita de sare timp de 10 minute, pana se patrund; in ultimele 2 minute de fierbere, adaugati 200 g pastai de fasole verde. Scurgeti si clatiti legumele cu apa rece. Intre timp, fierbeti in apa (in care ati turnat o lingurita de otet) 4 oua timp de 3 minute. Taiati felii si prajiti intr-o tigaie teflon, fara adaos de grasime, 250 g carnaciori picanti. Amestecati 3 linguri ulei de masline, cu 2 linguri otet de vin alb si un praf de sare si turnati sosul peste o salata verde, spalata, scuturata de apa si rupta bucati. Adaugati 1 legatura de patrunjel proaspat, tocat, carnaciorii si cartofii cu fasolea; amestecati