Gustos.ro / Retete culinare / Salata de creier de vita

Salata de creier de vita

Name: Salata de creier de vita
Prep time: 40 min
Ingredients: Un creier de vita (se poate intrebuinta si creier de porc - 2 creiere); 5-6 gr.de sare; 2 linguri de ulei; 2 linguri de otet; o ceapa mijlocie; sare si piper alb dupa gust

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Un creier de vita (se poate intrebuinta si creier de porc - 2 creiere)
5-6 gr.de sare
2 linguri de ulei
2 linguri de otet
o ceapa mijlocie
sare si piper alb dupa gust

Mod de preparare

Se curata bine creierul de pielite si urme de singe si se pune la fiert intr-un vas cu apa si o lingura de otet. Se fierbe 10-12 minute ,scotind mereu spuma formata in timpul fierberii.Dupa fierbere se scoate creierul din apa punindu-l pe un platou sa se raceasca. Dupa racire se introduce creierul in foodprocesor(in lipsa acestuia se va freca cu dosul furculitei creierul cu celelalte ingrediente), se adauga celelalte ingrediente,se formeaza o crema la care se adauga ceapa taiata foarte marunt in urma careia salata este gata.(Trebuie sa iasa aproape alba)