Salata de creveti cu sparanghel

Mod de preparare

Crevetii se decongeleaza la temperatura camerei, se spala, se pun la marinat circa 10 minute (se stropesc cu zeama da lamaie, sare, piper), se calesc usor in tigaie intr-o lingura de ulei de masline, se dau deoparte pe un servet absorbant.

Sparanghelul se curata de coada atoasa, se spala, se pun la fiert in apa clocotita cu sare, circa 20 - 30 minute, dupa fierbere se pun imediat in apa cu gheata, pentru a stopa procesul de fierbere si a pastra culoarea, dupa care se taie bucati mici.

Intr-un castron de salata se pune sparanghelul taiat marunt, telina data prin razatoarea mare si stropita cu zeama de lamaie (dupa ce in prealabil a fost curatata, spalata), ardeiul gras taiat bucatele, cartofii si morcovul taiati cubulete, porumbul boabe scurs si spalat.

Se prepara un dresing din sare, piper, zeama de lamaie, ulei de masline, care se va pune peste ingredientele de mai sus, care se vor amesteca usor ca sa nu se sfarame ingredientele.

Se aseaza ingredientele intr-o salatiera, se adauga crevetii, se orneaza cu felii de kiwi si portocale.

Se serveste rece, se poate orna si cu patrunjel verde tocat.