Gustos.ro / Retete culinare / Salata de cuscus, iaurt si legume

Salata de cuscus, iaurt si legume

Name: Salata de cuscus, iaurt si legume
Prep time: 30 min
Ingredients: 250 g cuscus,; 2 iaurturi slabe,; 30 g stafide,; zeama de la o lamaie,; 2 avocado,; 2 rosii,; 2 ardei rosii,; 1 ceapa,; 1 capatana mica de salata verde, masline negre sau verzi,; cateva fire patrunjel,; 2 catei usturoi sau 2 fire usturoi verde,; sare, ulei masline,

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 g cuscus,
2 iaurturi slabe,
30 g stafide,
zeama de la o lamaie,
2 avocado,
2 rosii,
2 ardei rosii,
1 ceapa,
1 capatana mica de salata verde, masline negre sau verzi,
cateva fire patrunjel,
2 catei usturoi sau 2 fire usturoi verde,
sare, ulei masline,

Mod de preparare

Intr-un bol se adauga cuscusul, iaurtul, zeama de la o lamaie, stafidele, 3 linguri ulei. Se amsteca bine si se mai adauga putina apa ca toate ingredientele sa fie inmuiate. Se lasa acoperit, peste noapte. A doua zi se preapara legumele: avocado se curata, se scoate samburele iar miezul ramas se taie felii subtirii, ardeii se coc pe o placa, pana se inegresc, se curata de pielita si de seminte si se taie fasii subtiri, rosiile se taie felii se amesteca in preparatul de cuscus. Se aseaza pe o farfurie salata verde, se toarna salata, se orenza cu masline, se presare patrunjel tocat fin si usturoiul maruntit.