Salata de fasole alba

Mod de preparare

Se fierbe fasolea boabe (de preferinta cu bobul mare); dupa orimul clocot se ia vasul de pe foc, se scurge apa si se umple cu alta apa calda. Se fierbe fasolea pana ce se inmoaie bobul, apoi se lasa sa se raceasca. Intre timp, se curata ceapa, se taie foarte subtire si se pune peste fasole. Seadauga uleiul, verdeata taiata marunt, otetul, piperul si sarea dupa gust. Se amesteca si se pune pe platou sau in salatiera, iar deasupra se presara cu verdeata taiata marunt.