Salata de heringi, cherci

Mod de preparare

Se desareaza si se curata heringii, apoi se taie in doua jumatati si se curata de oase. Se taie ceapa in felii subtiri, se amesteca cu patrunjel taiat marunt, o foaie de dafin sfaramata, morcov ras pe razatoare cu gauri mari si piper boabe.

Se aranjeaza zarzavatul in mijlocul platoului, de jur-imprejur se pun felii de heringi sau cherci, iar deasupra se toarna un sos preparat din ulei, apa si otet sau zeama de lamaie.

Se orneaza cu felii de lamaie si cu masline.