Gustos.ro / Retete culinare / Salata de legume cu tofu

Salata de legume cu tofu

Name: Salata de legume cu tofu
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g tofu (branza de soia); 1-2 morcovi; 200 g varza rosie; 100 g pastai tinere de mazare; 20 g arahide; 2 catei de usturoi; 5 g ghimbir; 1 lingurita sos ardei iute; 1 lingurita sos de soia; 1 lingurita ulei de susan

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 g tofu (branza de soia)
1-2 morcovi
200 g varza rosie
100 g pastai tinere de mazare
20 g arahide
2 catei de usturoi
5 g ghimbir
1 lingurita sos ardei iute
1 lingurita sos de soia
1 lingurita ulei de susan

Mod de preparare

Ghimbirul se curata de coaja si se rade. Ghimbirul ras se pune intr-un castron si se amesteca impreuna cu sosul de ardei, uleiul de susan, sosul de soia si usturoiul pisat. In acest amestec se pune la marinat branza de soia (tofu). Tofu se lasa la marinat aproximativ 1 ora. Intre timp se spala pastaile de mazare (se aleg pastaile de mazare foarte tinere, care nu au boabele dezvoltate si sunt fragede) si se tin 2-3 minute in apa clocotind, apoi se scurg si se clatesc cu apa rece. Se rad morcovii, se toaca fideluta varza, arahidele se pun intr-o punga de plastic si se sfarama. Toate ingredientele se amesteca impreuna cu tofu marinat si se serveste.