Merele necuratate de coaja se scobesc.Se prepara umplutura: sfecla se coace si se taie in felioare sau cuburi, telina si hreanul se dau prin razatoare, nucile se piseaza pastrandu-se 2-3 pentru garnitura.Se amesteca cu putin zahar, sare, ulei si zeama de lamaie.Merele se umplu cu acest amestec.Se garnisesc cu sferturi de miez de nuca.
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti