Gustos.ro / Retete culinare / Salata de sfecla rosie cu gogosari si ceapa conservata pentru iarna

Salata de sfecla rosie cu gogosari si ceapa conservata pentru iarna

Name: Salata de sfecla rosie cu gogosari si ceapa conservata pentru iarna
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5kg sfecla rosie; 3kg gogosari; 2 kg ceapa; 1l otet; 2l apa; 2linguri miere de albine; 3 lg zahar; 1lg sare; 1/2l ulei; cate 1 lg de piper boabe,mustar boabe; 4-5 boabe enibahar; 4 frunze foi de dafin

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

5kg sfecla rosie
3kg gogosari
2 kg ceapa
1l otet
2l apa
2linguri miere de albine
3 lg zahar
1lg sare
1/2l ulei
cate 1 lg de piper boabe,mustar boabe
4-5 boabe enibahar
4 frunze foi de dafin

Mod de preparare

Se curata gogosarii si se taie pestisori cat mai subtiri. Ceapa se taie julien foarte subtire iar sfecla se taie si ea pestisori. Separat facem baitul din apa otet, ulei si restul de condimente si mirodenii, pe care il punem la fiert.

Cand clocoteste trecem prin el ceapa, pana se inmoaie, gogosarii pana isi schimba culoarea si sfecla pana incepe apa a clocoti.

Amestecam toate foarte bine untr-un vas mare si umplem borcanele, batucind usor, iar deasupra completam cu baitul ramas inca fierbinte. Rasturnam borcanele pe capac si le bagam sub paturi pana a 2a zi.

Se serveste dupa o saptamana!