Se folosesc frunzele de telina, cu tot cu tulpinite. Dupa ce se spala bine sub jet de apa rece, se taie tulpinile in bucatele de cel mult 5 cm iar frunzele se toaca dar nu marunt. Se tin apoi vreme de cateva ore in apa rece, amestecandu-le apoi cu sare, piper, otet si ulei dupa preferinte.
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti