Gustos.ro / Retete culinare / Salata de toamna cu gogonele

Salata de toamna cu gogonele

Name: Salata de toamna cu gogonele
Prep time: 150 min
Ingredients: un kg ardei capia; un kg ardei gras; un kg gogosari; 2 kg ceapa; 1/2 kg morcov; 1 kg gogonele; 1 l otet pentru muraturi; 1/2 l ulei; 500 g mustar dulce; sare, piper boabe, foi de dafin, enibahar boabe,boabe de mustar.

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

un kg ardei capia
un kg ardei gras
un kg gogosari
2 kg ceapa
1/2 kg morcov
1 kg gogonele
1 l otet pentru muraturi
1/2 l ulei
500 g mustar dulce
sare, piper boabe, foi de dafin, enibahar boabe,boabe de mustar.

Mod de preparare

Speli legumele, le cureti. Tai fasii de ardei si gogosari,felii de morcov, ceapa,gogonele. Faci un baitz din: o parte otet,4 parti apa. La un litru de lichid adaugi o lingura de sare mare(pentru muraturi) si celelalte condimente. Cand clocoteste baitzul, treci toate legumele la oparit pe sortimente,cateva secunde, cat sa-si schimbe culoarea.Amesteci salata. Faci o maioneza din mustar si ulei, incorporezi in salata. Asezi salata in borcane, lasi gol de un deget pana la gura borcanului. Umpli cu baitzul clocotit, capsezi, dai la sterilizat pentru 15 minute de cand incepe sa fiarba. Lasi sa se raceasca in cuptor sau invelesti in paturi si lasi pana a doua zi. Pastrezi in beci sau in camara