Salata de Vinete Coapte

Mod de preparare

Coacem vinetele in coaja direct pe jar sau intr-o tigaie pe aragaz. Avem grija sa le intoarcem pe toate partile ca sa nu se arda si sa se coaca uniform.Atunci cand vinetele sunt coapte si coaja se desprinde usor, le scoatem si le lasam sa se raceasca.Dupa ce se racesc si le putem atinge, le tinem de codite si le curatam de coaja, cu grija sa nu rupem fasii din vanata.