Salata de vinete cu ardei copti

Mod de preparare

Coacem vinetele si ardeii apoi cand s-au racit ii curatam si pasam vinetele cu ardeii , cu ceapa si cu usturoiul, cu blenderul.

Intr-un bol punem oul intreg o lingurita de mustar 100ml ulei si un praf de sare si bagam blenderul in compozitie, rezultand o maioneza foarte pufoasa.

Amestecam maioneza cu compozitia de vinete cu ardei si condimentam cu maggi secretul gustului de legume, dupa gust.