Salata de vinete cu rosii

Mod de preparare

1. Coci vinetele, direct pe flacara, dupa care le cureti fierbinti si le lasi la scurs intr-o strecuratoare din plastic.

2. Coci rosiile, apoi le cureti, cat mai calde.

3. Pisezi usturoiul, dupa care toci si vinetele, si rosiile cu un satar din lemn. Le amesteci intre ele si cu usturoiul pisat.

4. Adaugi ulei, ca la maioneza, frecand continuu, pana devine o crema.

5. Sarezi, piperezi dupa gust.