Salata de vinete cu usturoi

Mod de preparare

Vinetele se spala, se sterg de apa si se taie transversal. Se dau prin faina si se pun la prajit in uleiul incins. Se scot dupa ce s-au rumenit bine pe ambele parti si se pun pe o hartie absorbanta pentru a inlatura surplusul de ulei. Ustroiul se curata si se da pe razatoarea mica, se amesteca cu uleiul de masline, sare, piper, patrunjelul si busuiocul tocat marunt si zeama de lamaie. Se amesteca bine si se toarna peste vinetele prajite.