Vinetele se coc direct pe flacara de la aragaz ( nu in cuptor si nici pe tabla). Cand sunt coapte pe toate partile, se pun direct sub jetul de apa rece, sau pentru cei care nu au apa curenta se pun intr-un lighean cu apa rece. Sa nu va mirati! Chiar daca stim de la mamele si bunicile noastre ca se curata fara a le atinge de apa, va garantez ca nu isi pierd nici un pic din savoare, si pe deasupra se vor curata foarte usor si vor ramane foarte albe. Se despica in patru, se desprind de codita, si se pun intr-o strecuratoare de plastic, cel putin 2 ore, pentru a se scurge.Atentie, nu le puneti in strecuratori de aluminiu, pentru ca se oxideaza!
Dovleceii se curata, si se fierb, dupa care se lasa si ei la scurs
Vinetele scurse , dovleceii, sarea, eu le pun in vasul de mixare de la blender, si le mixez adaugand treptat uleiul. La sfarsit, facultativ, se poate adauga un galbenus de ou, care ii va da salatei o consistenta alifioasa, fina, si le va albi.
Se poate servi in diferite moduri, fie puse in castronase, ornate cu rosii si masline, fie putem face rosii umplute cu vinete.
Cea mai simpla tarta cu prune si crumble – Un deser perfect pentru sfârșitul verii sau începutul toamnei. Cum se face...
Tarta cu prune si scortisoaraTarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...
Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata