Salata de vinete prajite

Mod de preparare

Vinetele se spala, se taie rondele, se presara cu putina sare si se lasa sa se scurga de zeama. Intre timp, se curata usturoiul, se spala ardeii si ceapa verde si se taie ceapa in fasii lungi si subtiri, ardeii, in forma de semiluna si usturoiul, in bucatele mici. Dupa ce vinetele si-au lasat sucul, se zvanta cu un prosop curat, se sareaza, se pipereaza, se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei.