Gustos.ro / Retete culinare / Salata de vinete si dovlecei

Salata de vinete si dovlecei

Name: Salata de vinete si dovlecei
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 vinete; 2 dovlecei; 1 galbenus; 3-4 catei usturoi; 1 lingurita mustar; 1 lingurita smantana; 200 ml iaurt; 3-4 linguri ulei de masline; sare; piper

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 vinete
2 dovlecei
1 galbenus
3-4 catei usturoi
1 lingurita mustar
1 lingurita smantana
200 ml iaurt
3-4 linguri ulei de masline
sare
piper

Mod de preparare

Se curata vinetele si dovleceii si se taie cubulete. Se stropesc cu zeama de lamaie sa nu se innegreasca. Cubuletele se pun la fiert in apa cu sare.Cand sunt fierte bine se rastoarna intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga bine.Dupa ce s-au scurs bine se faramiteaza cu furculita sau se face cu blenderul si se lasa iar la scurs.

Din galbenus, usturoi presat, mustar si smantana se face o maioneza dietetica la care se adauga incet incet uleiul de masline. Cand este gata adaugam vinetele si dovleceii apoi iaurtul.Potrivim de sare si piper si invartim bine sa se amestece toate.

Se poate consuma alaturi de paine proaspata si rosii.

Pofta mare !