SALATA PESCAREASCA CU CRUTOANE

Mod de preparare

Salata se curata,se spala frunza cu frunza,se usuca bine in servete absorbante,pentru inlaturarea excesului de apa,se rupe bucati potrivite,care se pun intr-un bol de salata;

Peste salata se rade parmezanul sau cascavalul tare cu un cutit econom sau cu un cutit normal(in asa fel incat sa iasa fasii);

Fileurile de peste se taie in bucati mai mari si se pun in castronul de salata;

Sosul se face din galbenusurile de ou,zeama stoarsa de la o lamaie,mustar,150 ml ulei masline,4-5 linguri de apa,sare si piper,care se amesteca bine, cu acesta urmand sa condimentam salata;

Crutoanele se amesteca cu usturoiul pisat,se pun in salata si se amesteca usor.

In cazul in care faceti crutoane din franzela,se taie cubulete din aceasta,cu latura de 1 cm,care se stropesc cu mujdei de usturoi,se pun intr-o tava si se coc la aragaz,la foc mic pana se rumenesc.