Gustos.ro / Retete culinare / Salata siciliana de vinete

Salata siciliana de vinete

Name: Salata siciliana de vinete
Prep time: 30 min
Ingredients: ulei de masline; 2 vinete mari, taiate bucati; o lingura cu varf de oregano uscat; sare marinata si piper negru prospat macinat; o ceapa rosie mica, curatata si tocata marunt; 2 catei de usturoi, curatati si taiati felii subtiri; o legatura mica de patrunjel prospat, de la care ati ales frunzele si ati tocat marunt tulpinele; 2 linguri capere sarate, spalate, inmuiate si scurse; o mana de masline verzi, curatate de samburi; 2-3 linguri otet cu ierburi aromate, de cea mai buna calitate; 5 rosii mari, bine coapte, taiate bucati mai mari; optional: 2 linguri migdale curatate si prajite usor

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

ulei de masline
2 vinete mari, taiate bucati
o lingura cu varf de oregano uscat
sare marinata si piper negru prospat macinat
o ceapa rosie mica, curatata si tocata marunt
2 catei de usturoi, curatati si taiati felii subtiri
o legatura mica de patrunjel prospat, de la care ati ales frunzele si ati tocat marunt tulpinele
2 linguri capere sarate, spalate, inmuiate si scurse
o mana de masline verzi, curatate de samburi
2-3 linguri otet cu ierburi aromate, de cea mai buna calitate
5 rosii mari, bine coapte, taiate bucati mai mari
optional: 2 linguri migdale curatate si prajite usor

Mod de preparare

Luati o cratita mare, turnati in ea câteva linguri de ulei de masline si puneti-o pe foc. Adaugati bucatile de vinete si oregano, condimentati cu putina sare si amestecati pentru ca vinetele sa fie acoperite uniform cu ulei. Prajiti-le la foc mic circa 4-5 minute, scuturând cratita din când in când. ( in functie de marimea acesteia, poate fi nevoie sa prajiti vinetele în transe.) Dupa ce vinetele s-au rumenit usor pe ambele parti, adaugati ceapa, usturoiul si tulpinile de patrunjel si mai prajiti totul câteva minute. Daca amestecul vi se pare prea uscat, mai puteti adauga putin ulei. Adaugati caperele scurse si maslinele, precum si otetul cu ierburi aromate. Când tot otetul s-a evaporat, adaugati rosii le si fierbeti la foc mic circa 15 minute sau pâna când acestea s-au inmuiat. Stropiti cu putin ulei de masline si serviti mâncarea

presarata cu frunzele de patrunjel tocate si, daca doriti, cu migdale.

Pe aceeași temă:

Salata rapida cu ton, oua fierte si rosii cherry. Reteta sanatoasa si delicioasa, gata in 30 de minute

Salata sanatoasa cu piept de pui, ou fiert si legume. Reteta rapida si gustoasa

Salata de ton cu porumb, rucola, rosii si oua de prepelita. Reteta rapida si sanatoasa

salate

Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe

Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...

Dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor - reteta simpla si gustoasa

Reteta delicioasa de dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor, gratinate cu cascaval si presarate cu seminte de susan....

Vinete cu rosii si usturoi la borcan

Reteta de vinete cu rosii si usturoi la borcan. Vinete cu rosii si usturoi la borcan reteta simpla, fara conservanti.

Parteneri

Bucataras.RO

Mille-feuille de legume

Eu am aprovizionat cu putina mozarella, nu stiam daca o sa imi placa pentru ca nu sunt prietena cu dovleceii. Totul a fost...

Mille-feuille de legume

Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci

ReteteCulinare.RO

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.

O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.