Sarmalute cu ciuperci in foi de vita

Mod de preparare

Intr-o tigaie (sau ceaun) caliti in ulei ceapa, morcovul, ciupercile si cubuletele de rosie, adaugati ketchup, verdeata tocata, orezul si condimentati. Lasati pana scade zeama si se umfla putin orezul (aproximativ 10 minute).

Foile de vita se oparesc cu apa clocotita, punandu-le cate 5-6 odata si scotandu-le dupa 2-3 secunde, pana se termina frunzele. Infasurati sarmalutele in foile de vita, nu prea strans. Asezati-le radial pe un pat de rosii intr-o cratita, vas de Jena sau tuci, taiati ardeiul rosu in felii pe lungime si asezati-le intre sarmalute. Acoperiti cu frunzele ramase, turnati bulionul, putina apa cat sa le acopere si fierbeti la foc mic cu capac, aproximativ 30 minute.

Preparati sosul din faina desfacuta in putina apa, lingurita de zahar si o lingura de smantana. Indepartati frunzele cu care ati acoperit sarmalutele, turnati sosul, miscati putin oala ca sa patrunda bine printre sarmalute si dati-le la cuptor 15-20 minute.

Serviti cu smantana si decorati cu feliutele de ardei rosu si frunze de patrunjel.

Pofta buna.