Mancare de urzici cu usturoi si hrean - reteta simpla si gustoasa de primavara

Reteta traditionala de mancare de urzici cu usturoi si hrean, simpla si sanatoasa. Afla cum se prepara pas cu pas acest deliciu de primavara si serveste cu mamaliga fierbinte.

Mod de preparare

Mancarea de urzici cu usturoi si hrean este una dintre cele mai iubite retete traditionale romanesti de primavara. Simpla, sanatoasa si plina de vitamine, aceasta mancare se prepara rapid si este perfecta servita cu mamaliga fierbinte.

Urzicile sunt bogate in fier, vitamine si minerale, fiind cunoscute pentru beneficiile lor asupra organismului, mai ales dupa sezonul rece.

Cum se curata urzicile
Inainte de gatire, urzicile trebuie curatate si spalate foarte bine.
Se aleg frunzele si se indeparteaza eventualele impuritati.
Se spala in 2-3 ape reci, pana cand apa ramane curata.
Este recomandat sa folositi manusi, deoarece urzicile pot intepa.

Punem aproximativ 1 litru de apa la fiert intr-o oala.
Cand apa incepe sa clocoteasca adaugam urzicile si le lasam sa se opareasca 2–3 minute.

Dupa oparire scoatem urzicile cu o paleta si pastram apa in care au fiert, deoarece o vom folosi la gatit.

Urzicile oparite se pot toca marunt cu cutitul sau pasa cu blenderul, in functie de gusturile voastre.
Daca preferati textura traditionala, nu le faceti foarte fine, lasati-le putin mai mari.

Intr-o cratita incalzim 2 linguri de ulei. Adaugam urzicile si amestecam.
Presaram faina in ploaie, amestecand continuu.
Adaugam treptat din apa in care au fiert urzicile, pana obtinem consistenta dorita.
Se gateste aproximativ 7–10 minute, la foc mic, amestecand periodic.

Dupa ce oprim focul adaugam usturoiul pisat si amestecam bine pentru a se omogeniza.

Cum se serveste
Mancarea de urzici se serveste calda, cu hrean ras deasupra, pentru un gust usor picant si mamaliga fierbinte, care completeaza perfect preparatul
Aceasta combinatie este una dintre cele mai autentice si iubite din bucataria romaneasca.

Sfaturi pentru o mancare de urzici perfecta

✔ Folositi urzici tinere, culese primavara.
✔ Nu fierbeti urzicile prea mult, isi pierd culoarea si vitaminele.
✔ Apa in care au fiert urzicile este foarte nutritiva si nu trebuie aruncata.
✔ Daca vreti o textura mai fina, puteti pasa complet urzicile.

Beneficiile urzicilor
Urzicile sunt considerate un adevarat superaliment natural:
bogate in fier
contin vitaminele A, C, K
ajuta la detoxifierea organismului
sustin imunitatea
De aceea, mancarea de urzici este ideala primavara. Pofta buna!

Alte retete delicioase cu urzici:

Urzici cu orez - reteta simpla, rapida, sanatoasa si delicioasa

Chiftelute de urzici

Bors de urzici cu fasole

Pe aceeași temă:

Cartofi umpluti la cuptor cu bacon si cascaval - reteta simpla si delicioasa

Reteta de vinete pane cu sos de rosii

Tocanita de ardei copti cu ceapa si rosii – reteta simpla si gustoasa