Se spala frunzele de vita de vie.
Se spală frunzele de viță de vie și le punem în apă clocotită, având grijă să nu se dizolve.
Scoateți-le cu o lingura si intindeti-le pe o farfurie.
Într-un castron, punem carne tocată si cele 2 linguri de apa, sare si piper si lasam deoparte.
Intr o tigaie, punem putin ulei, apoi adaugam ceapă, lasam 2 minute, punem patrunjelul si mararul tocat, apoi adaugam orezul si lasam un minut.
Punem orezul peste carnea tocata. Framantati bine.
Luând o singură foaie, am pus un pic de umplutura la marginea foii de vita (aproximativ o linguriță și ceva).
Rulati cu atenție foaia pentru a închide, puneti sarmalele in oala mai mare, Puneti untura (fitini) peste sarmale, punem o farfurie peste sarmale ( sa nu se ridice la suprafata).
Se toarnă apă fierbinte pentru a acoperi sarmalele. Adaugam putina sare și acoperim oala cu capacul si se lasa sa se fiarba timp de aproximativ 75-90 de minute
Retrageți cratita de pe foc si luam farfuria care am pus-o peste sarmale.
Se pun oualele in blender si se amesteca bine
Punem oualele batute in castron adaugam zeama de lamaie si amestecam bine si apoi punem peste sarmale.
Pofta buna!