Serbet din smochine

Smochinele se spala se taie coditele, se taie in 4 si se pun la fiert cu 750 g zahar, feliile de lamaie si o ceasca de apa.

Mod de preparare

Smochinele se spala se taie coditele, se taie in 4 si se pun la fiert cu 750 g zahar, feliile de lamaie si o ceasca de apa. Se lasa sa fiarba pana avem un sirop legat, apoi scoatem smochinele si le punem intr-un vas de blender, iar siropul ramas se scurge printr-o sita de samburii mititei ramasi si il adaugam peste smochine, apoi dam totul la blender pana devine o pasta cremoasa.

Se lasa 10 minute sa se racoreasca, apoi adaugam cate un cubulet de unt, mixand pana se incorporeazain pasta, urmatorul adaugandu-l numai dupa incorporarea cubului precedent. Se procedeaza asa pana se incorporeaza untul si obtinem un serbet delicios care se toarna in borcane, se etanseizeaza capacul si se pastreaza la rece.

Se pot decora diferite prajituri, se poate folosi la creme si la umplerea delicioaselor rulade! Are un gust divin!