Sos de rosii

Mod de preparare

Se oparesc rosiile in apa clocotita si se decojesc;se taie sferturi,se curata de seminte si se taie pulpa cuburi.Se taie cuburi morcovii,iar telina se taie marunt.

Usturoiul si ceapa se toaca si se calesc in ulei impreuna cu morcovii si telina.Se adauga bulionul si supa,apoi rosiile;se fierbe 15-20 minute la foc moale.Daca este necesar se mai adauga putina apa.

Sosul se condimenteaza cu sare,zahar,boia si piper Cayenne,dupa gust;se presara cu busuioc.

Se serveste sosul alaturi de carne la gratar,paste sau pe paine alba prajita.