Gustos.ro / Retete culinare / Sos genovez

Sos genovez

Name: Sos genovez
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 crenguta de tarhon,; 1 crenguta de hasmatuchi (patrunjel cret),; 1/2 legatura patrunjel verde,; 20 g fistic,; 20 g migdale taiate marunt,; 2 galbenusuri,; zeama de la 1/2 lamaie,; 1/4 lingurita sare,; 300 ml ulei de masline,; piper macinat.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 crenguta de tarhon,
1 crenguta de hasmatuchi (patrunjel cret),
1/2 legatura patrunjel verde,
20 g fistic,
20 g migdale taiate marunt,
2 galbenusuri,
zeama de la 1/2 lamaie,
1/4 lingurita sare,
300 ml ulei de masline,
piper macinat.

Mod de preparare

Se introduc ierburile aromate cateva minute in apa clocotita, se lasa pana se raceste apa, se scurg si se maruntesc in mixer. Separat, se toaca marunt fisticul, se amesteca cu migdalele (tocate si ele) si se leaga cu galbenusurile. Se adauga zeama de lamaie, sarea, piperul, ierburile maruntite si uleiul - putin cate putin - amestecand ca pentru maioneza.