Gustos.ro / Retete culinare / sos picant

sos picant

Name: sos picant
Prep time: 90 min
Ingredients: 50 ml untdelemn; 50 g ceapa; 150-200 ml vin acrisor; 100 ml suc de rosii; o lingurita rasa mustar; 25 g faina; 300 ml apa; sare; piper; 2 boabe ienibahar; o foaie de dafin; o bucatica de scortisoara; o cuisoara intreaga; sare.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

50 ml untdelemn
50 g ceapa
150-200 ml vin acrisor
100 ml suc de rosii
o lingurita rasa mustar
25 g faina
300 ml apa
sare
piper
2 boabe ienibahar
o foaie de dafin
o bucatica de scortisoara
o cuisoara intreaga
sare.

Mod de preparare

Se poate pune, dupa gust, din toate. Ceapa rasa fin se caleste cu grasimea la foc mic, numai un minut, ca sa-si dezvolte aroma, apoi se stinge cu apa si se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic. Dupa aceea se adauga faina diluata cu vinul si cu toate celelalte. Sosul se lasa sa fiarba 2-3 clocote, ca sa se lege cu faina si, apoi, se sareaza. Daca este prea gros, se dilueaza cu apa, vin sau suc de rosii, dupa gust. Se serveste cu snitel, escalop de vitel, ficat prajit natur, chiftele, rulada de carne etc.