Gustos.ro / Retete culinare / Sos picant cu roşii, gogoşari şi ceapă

Sos picant cu roşii, gogoşari şi ceapă

Name: Sos picant cu roşii, gogoşari şi ceapă
Prep time: 120 min
Ingredients: 3 kg de roşii tăiate; 1 kg de gogoşar tăiat; 600 g de ceapă curăţată; 5 ardei iuţi; 3 mere; 4 prune; 4 piersici; 3 linguri de zahăr/miere/îndulcitor; 3 foi de dafin; cimbru; curry; piper; oregano; ulei; sare

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 kg de roşii tăiate
1 kg de gogoşar tăiat
600 g de ceapă curăţată
5 ardei iuţi
3 mere
4 prune
4 piersici
3 linguri de zahăr/miere/îndulcitor
3 foi de dafin
cimbru
curry
piper
oregano
ulei
sare

Mod de preparare

Legumele se cântăresc curăţate si se dau toate prin maşina de tocat.

Mai întâi se căleşte ceapa în ulei cât să o acopere bine. Eu am pus cratiţa în cuptor şi m-am ocupat de restul legumelor cu tocatul. Să aveţi grijă să nu se prindă! Am lăsat-o probabil mai mult de 30 de minute până am tocat restul, apoi le-am adaugat toate deodată, inclusiv mirodeniile. Pentru sare trebuie gustat, puneţi o lingură mai întâi.

Am fiert tot în cuptor vreo oră cu restul, amestecând din când în când. L-am pus şi deasupra pe foc să-l clocotesc bine, să nu mai aibă spumă, am potrivit de gust, apoi am turnat în sticle, ca pe bulion şi l-am pus în pături până a doua zi. E tare gustos si se poate mânca la pizza, carne etc.