Gustos.ro / Retete culinare / Sos spaniol

Sos spaniol

Name: Sos spaniol
Prep time: 200 min
Ingredients: - 800 g oase de vaca; - 75 g morcovi; - 50 g patrunjel; - 50g telina; - 50 g ceapa; - 20 g usturoi; - 100 g ulei; - 75 g faina; - 50 g paste tomate; - 2-3 foi dafin; - 1/2 fir cimbru; - 5 g chimen; - 17-18 piper boabe; - sare

Timp pregatire

200 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 800 g oase de vaca
- 75 g morcovi
- 50 g patrunjel
- 50g telina
- 50 g ceapa
- 20 g usturoi
- 100 g ulei
- 75 g faina
- 50 g paste tomate
- 2-3 foi dafin
- 1/2 fir cimbru
- 5 g chimen
- 17-18 piper boabe
- sare

Mod de preparare

Faina se rumeneste intr-o tigaie cu ulei. Se adauga zarzavatul, usturoiul si ceapa taiata felii si se calesc impreuna. Se stinge cu bulion desfacut in apa, se adauga oasele de vaca ce au fost rumenite 3-4 ore la cuptor si condimentele (dafin, cimbru, chimen si piper, se completeaza cu apa si se lasa sa fiarba 3-4 ore, apoi se paseaza sosul printr-o sita si se potriveste gustul de sare.