Sote de scoici

Mod de preparare

Într-o tigaie mare, de teflon. se incalzeste uleiul la

foc potrivit. Se dau scoici le prin amidonul de

porumb. Se pun scoici le in tigaie si se calesc

1 minut pe fiecare parte sau pâna se rumenesc. Cu

o spumiera se scot scoici le pe o farfurie.

În tigaie se pun fenlculul, dovlecelul si usturoiul;

se prajesc, amestecând des, 5 minute sau pâna se

rumeneste feniculul. Se adauga rosiile, sucul de rosii

si legume, sarea Si tarhonul; se tin pe foc 3 minute

sau pâna când rosiile Încep sa se moale.

Se pun scoici le Înapoi În tigaie si se adauga sucul

de portocale; se fierb, amestecând 1-2 minute sau

pâna când se incalzesc scoicile