Spaghete cu sos de portocale

Mod de preparare

Spaghetele se pun la fiert conform instrucțiunilor de pe pachet.

Între timp, cojim portocala fâșii cu un curățător de legume (cu grijă să nu luăm și partea albă), apoi fâșiile le tăiem cu un cuțit cât mai subțiri. Punem untul la încins într-o tigaie și adăugăm coaja de portocală. Lăsăm la foc potrivit să se pătrundă aproximativ 2 minute, după care adăugăm gălbenușurile de ou, amestecate cu smântâna și cașcavalul. La final adăugăm sarea și frunza de pătrunjel.

După ce pastele au fiert, le adăugăm peste sos în tigaie, lăsăm câteva minute să se pătrundă și le servim fierbinți.

Sfaturi

Aveți grijă ca sosul să nu stea foarte mult timp pe foc și să devină o omletă (a patit-o si eu o dată :D); el trebuie pregătit la foc mic pentru a deveni cremos. Pentru a avea un gust mai intens, am adaugat și sucul de la o jumătate de portocală.