Gustos.ro / Retete culinare / Supa bulgareasca de vara (Tarator)

Supa bulgareasca de vara (Tarator)

Name: Supa bulgareasca de vara (Tarator)
Prep time: 40 min
Ingredients: Pentru 4 portii ai nevoie de:; 1 kg castraveti, 2-3 catei usturoi, ulei de floarea; soarelui (cam 100 ml), 100 g nuci, 500 g iaurt gras,; marar verde, 250 gr smantana grasa, 1 ardei gras rosu,; cimbru, sare, piper alb

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 4 portii ai nevoie de:
1 kg castraveti, 2-3 catei usturoi, ulei de floarea
soarelui (cam 100 ml), 100 g nuci, 500 g iaurt gras,
marar verde, 250 gr smantana grasa, 1 ardei gras rosu,
cimbru, sare, piper alb

Mod de preparare

Taiem castravetii marunt sau ii dam pe razatoarea mare, acoperim cu sare si ii lasam la rece pentru vreo 30 de minute. Intre timp facem o crema din usturoiul pisat, nucile prajite si maruntite, ulei, iaurt, smantana, sare si piper. Stoarcem castravetii de lichidul lasat si amestecam cu sosul de lactate, asezonand cu marar, cimbru si ardeiul taiat cubulete.

Se serveste cu felii de paine neagra prajita sau crutoane de cascaval.

Sugestie: puneti cateva cuburi de gheata in bolul fiecaruia dintre comeseni inainte de servire.