Gustos.ro / Retete culinare / Supa-crema de fasole uscata

Supa-crema de fasole uscata

Name: Supa-crema de fasole uscata
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6 persoane): 300 g fasole alba uscata,; 2 cartofi,; 1 fir de praz,; 1 ceapa alba,; 1 radacina de telina,; 1 radacina mare de morcov,; 1 radacina de pastarnac si 1 de patrunjel,; 100 ml untdelemn,; sare,; piper,; patrunjel verde.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6 persoane): 300 g fasole alba uscata,
2 cartofi,
1 fir de praz,
1 ceapa alba,
1 radacina de telina,
1 radacina mare de morcov,
1 radacina de pastarnac si 1 de patrunjel,
100 ml untdelemn,
sare,
piper,
patrunjel verde.

Mod de preparare

Se alege fasolea, se spala si se lasa la inmuiat in apa rece 8-10 ore, dupa care se pune la foc. Dupa cateva clocote, se schimba apa cu alta fierbinte (2 litri), adaugandu-se zarzavatul curatat si spalat (intreg). Cand fasolea e fiarta, se trece impreuna cu legumele prin sita. In alt vas, se incinge untdelemnul, se toarna piureul, se da in cateva clocote si se adauga zeama in care au fiert fasolea si zarzavatul. Se potriveste de sare si de piper si se adauga verdeata tocata fin. Se serveste cu crutoane de paine prajita sau cu salata de ceapa de apa (taiata fin si amestecata cu untdelemn, otet si putina boia).