Gustos.ro / Retete culinare / Supa crema de legume si zarzavat

Supa crema de legume si zarzavat

Name: Supa crema de legume si zarzavat
Prep time: 90 min
Ingredients: 2 buc. morcov; 1 buc. pastarnac; o radacina patrunjel; 2-3 frunze varza; 1 buc. telina; 2 buc. ceapa; 2 buc. ardei gras; 2-3 buc. cartofi; 1 lingura faina; 100 gr. unt; 2-3 buchetele conopida; 1 buc. dovlecel; o mina fasole verde; o mina mazare; sare; 2 l apa

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 buc. morcov
1 buc. pastarnac
o radacina patrunjel
2-3 frunze varza
1 buc. telina
2 buc. ceapa
2 buc. ardei gras
2-3 buc. cartofi
1 lingura faina
100 gr. unt
2-3 buchetele conopida
1 buc. dovlecel
o mina fasole verde
o mina mazare
sare
2 l apa

Mod de preparare

Zarzavatul si legumele se curata, se spala si se aseaza la foc. Cind totul este bine fiert, se strecoara, apoi se trece prin sita. Se topeste o parte din unt in vasul in care a fiert zarzavatul, se presara faina, se amesteca bine, apoi se pune si pireul de zarzavat. Dupa ce totul s-a inabusit putin, se adauga zeama de zarzavat si se lasa sa mai fiarba 15-20 minute la foc mic.

Se serveste la masa cu restul de unt si verdeata pe deasupra, iar drept garnitura, cu crochete de piine prajita sau cu saleuri