Supa crema de linte cu taitei lati- Regag adass-specific palestiniana

Mod de preparare

Supa crema de linte

Lintea se curata si se spala.

Intr-o cratita antiaderenta se prajeste ceapa in 3 linguri de ulei de masline.

Se adauga lintea, chiminul ,cateii de usturoi intregi si se mai calesc 3-4 minute in ulei.

Se adauga apa fierbinte,legumele Deli\'kat, se potriveste de sare si se lasa la foc mic cca. 25 minute.

Supa se paseaza prin strecuratoarea de rosii si se pune la ultimele clocote ; se adauga frunza de patrunjel verde taiata mai mare.

Taiteii se fierb in apa cu sare 10 minute.Se trec sub un jet de apa rece intr-o strecuratoare.

½ de ceapa taia pestisori si se caleste intr-o tigaie termorezistenta cu 3 linguri de ulei de masline.

½ de ceapa se taie marunt si se amesteca cu 2 lingurite de sumac.( ii da culoare violeta)

Supa se pune intr-un vas termorezistent cu dimensiunile de 23/35 cm.

Se adauga taiteii , se amesteca si se decoreaza cu frunza de patrunjel ,ceapa calita si ceapa cruda dupa imaginatie.

Se consuma rece.

Este o mancare originara din Palestina, regiunea Yaffa.In limba araba adass inseamna linte.

Pofta buna!