Chiftelute cu soia si cartofi - reteta de post simpla si gustoasa

Chiftelute de post cu soia si cartofi, crocante la exterior, fragede si moi in interior. Reteta simpla, economica si foarte gustoasa, perfecta pentru zilele de post si nu numai.

Mod de preparare

Chiftelutele cu soia si cartofi sunt o alternativa delicioasa la chiftelutele clasice. Sunt satioase, aromate si foarte usor de preparat, fiind ideale pentru perioadele de post sau pentru o masa vegetariana.
Combinatia dintre soia maruntita si cartofii rasi ofera o textura perfecta, iar usturoiul si condimentele adauga un gust savuros. Se pot servi calde sau reci, alaturi de salata, muraturi sau un sos de post.

Fierberea soiei
Se pune o oala cu apa la fiert. Cand apa incepe sa clocoteasca, se adauga soia maruntita si o lingurita de vegeta. Se lasa la fiert aproximativ 10 minute, la foc potrivit.
Dupa fierbere, soia se scurge bine intr-o strecuratoare si se stoarce cu mana pentru a elimina excesul de apa.

Pregatirea cartofilor
Cartofii se curata de coaja, se spala si se dau pe razatoarea mare.
Dupa ce sunt rasi, se storc bine cu mana pentru a elimina amidonul si lichidul in exces, la fel ca in cazul merelor rase.

Prepararea compozitiei
Intr-un bol mare se pun cartofii rasi si storsi, soia bine scursa, faina, usturoiul pisat, sarea si piperul. Daca doriti un plus de aroma puteti adauga si cateva linguri de marar sau patrunjel tocat pentru un plus de aroma.
Se amesteca bine, apoi se adauga apa si uleiul si se continua amestecarea pana cand se obtine o compozitie omogena.

Formarea chiftelutelor
Se ia cate putin din compozitie cu o lingura si se formeaza chiftelute cu mana.
Este recomandat sa umezi mainile pentru a modela mai usor chiftelutele.
Chiftelutele formate se asaza pe o farfurie presarata cu putina faina.

Prajirea chiftelutelor
Se pune ulei intr-o tigaie si se lasa sa se incinga bine.
Se adauga chiftelutele si se prajesc la foc mediu, intorcandu-le pe ambele parti pana devin aurii si crocante.

Servirea
Chiftelutele se scot pe o farfurie pe care ai pus un servetel de bucatarie, pentru a absorbi uleiul in exces.
Se servesc calde sau reci.

Sfaturi pentru chiftelute perfecte

✔ Stoarce foarte bine soia si cartofii pentru a evita o compozitie prea moale.
✔ Daca amestecul este prea moale, mai poti adauga putina faina.
✔ Se pot coace si la cuptor pentru o varianta mai dietetica.
✔ Se potrivesc foarte bine cu salata de varza, muraturi asortate, orez Basmati cu patrunjel, piure sau sos de usturoi de post. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Icre din seminte de chia - reteta simpla, rapida si de post

Icre din seminte de chia - reteta simpla, rapida si de post