Gustos.ro / Retete culinare / supa crema de praz cu cartofi

supa crema de praz cu cartofi

Name: supa crema de praz cu cartofi
Prep time: 45 min
Ingredients: 4-5 fire de praz; 300-400g cartofi; 300-400g carne de vitel sau 2, 3 oase; 80g unt; 1-2 oua (doar galbenusul); sare, piper; 2 litri de apa; 1 legatura patrunjel verde

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4-5 fire de praz
300-400g cartofi
300-400g carne de vitel sau 2, 3 oase
80g unt
1-2 oua (doar galbenusul)
sare, piper
2 litri de apa
1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare

Cartofii (curatati in prealabil) se taie si se pun impreuna cu prazul (doar partea alba) si carnea la foc potrivit pentru 2-3 ore (daca se foloseste oala de presiune, 30 min dupa ce incepe sa fiarba).

Cand carnea este fiarta se scoate si se foloseste la alt fel de mancare sau ca si garnitura la supa. Prazul si cartofii se srecoara apoi se piseaza in blender (sau sita). Intr-o oala se topesc 2/3 din unt se adauga pireul si se smesteca bine, apoi se subtiaza cu zeama in care a fiert zarzavatul. se mai lasa pe foc 15-20 min. apoi se drege cu galbenusurile; se adauga restul de unt. Se presara patrunjelul, iar lamasa se serveste cu crutoane de paine.

Pofta Buna!