Gustos.ro / Retete culinare / Supa crema de praz cu cascaval

Supa crema de praz cu cascaval

Name: Supa crema de praz cu cascaval
Prep time: 120 min
Ingredients: 4-5 fire praz; 80 gr. unt; o lingura faina; 1 pahar lapte; 100 gr. cascaval; sare; 2 buc. morcov; 1 buc. pastirnac; 2 buc. ceapa; 1/2 buc. telina

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4-5 fire praz
80 gr. unt
o lingura faina
1 pahar lapte
100 gr. cascaval
sare
2 buc. morcov
1 buc. pastirnac
2 buc. ceapa
1/2 buc. telina

Mod de preparare

Se curata zarzavatul, se spala si se fierbe in apa cu sare, apoi se strecoara. Se curata prazul, se spala si se taie in felii subtiri. Se inabusa in 3/4 din cantitatea de grasime. Cind prazul s-a inmuiat bine, se adauga faina, se amesteca, apoi se stinge turnind citeva linguri din zeama de zarzavat. Se lasa sa clocoteasca pina ce prazul este foarte bine fiert. Se trece prin sita, iar pireul obtinut se amesteca cu zeama ramasa de la zarzavat si cu laptele. Se mai lasa citeva clocote, apoi se da jos de pe foc, se potriveste de sare, se adauga restul de unt si cascavalul ras sau brinza pe deasupra.