Gustos.ro / Retete culinare / SUPA CU GALUSTE

SUPA CU GALUSTE

Name: SUPA CU GALUSTE
Prep time: 90 min
Ingredients: -1 gaina/1 pui; -2 morcovi; -1 ardei gras taiat in 2 si curatat de seminte; -2 cepe; -1 radacina patrunjel; -2 oua; -6-7 linguri gris; -2 lingurite unt; -sare

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-1 gaina/1 pui
-2 morcovi
-1 ardei gras taiat in 2 si curatat de seminte
-2 cepe
-1 radacina patrunjel
-2 oua
-6-7 linguri gris
-2 lingurite unt
-sare

Mod de preparare

Puneti la fiert intr-un vas cu 4-5 l de apa o gaina intreaga. Luati repetat spuma, adaugati 2 morcovi, 2 cepe,ardeiul, o radacina de patrunjel, sare si lasati sa fiarba acoperit pe foc domol. Cand carnea e aproape fiarta, puneti-o separat pe un platou. Strecurati supa in alt vas, lasand la o parte zarzavaturile.

Galustele le pregatiti astfel: bateti spuma 2 albusuri, amestecati cu galbenusurile, adaugati 6 linguri de gris si 2 lingurite de unt moale. Compozitia trebuie sa fie mai consistenta decat smantana. Cand supa clocoteste, puneti cate o lingurita din amestec. Daca galustele se sfarma, mai trebuie adaugat gris, daca raman tari se mai adauga unt.

Supa se serveste presarata cu patrunjel.

Pofta buna!