Supa cu galuste de orez

Mod de preparare

Se alege si se spala orezul.

Se pune la fiert cu laptele si cu unt. Se fierbe mai mult decit orezul

cu lapte obisnuit. Se sareaza.

Se ia de pe foc si se adauga oul. Cind s-a racit, se ia cu lingurita

din pasta si se fac mici cocolosi care se fierb in apa clocotita cu

putina sare. Cind sunt gata se soct cu lingura de spumuit, se

scurg si se pun in castron. Deasupra se strecoara supa.