Morcovii taiati fasii, cartofii cubulete, ardeiul si ceapa se pun la fiert in apa cu delikat/sare/piper.
Se bate albusul spuma, se adauga galbenusul, sare si un varf de cutit de praf de copt. Se adauga in ploaie grisul (compozitia sa iasa ca o spuma nu moale, nici foarte tare).
Cand sunt fierte legumele, se scot ardeiul si ceapa (doar pentru gust). Se pun galustile cu lingurita inmuiata de fiecare data in apa rece. Se lasa la fiert si se stropesc cu apa rece din cand in cand pe ambele parti.
Cand sunt gata, se ia de pe foc si se adauga patrunjel tocat marunt.
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenestiUrzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara