Supa de bob verde cu carne de vita si iaurt-specific tarilor arabe

Mod de preparare

Se incinge uleiul de masline intr-o cratita de fiert sub presiune; se adauga ceapa si bucatile de carne de vita.

Se calesc pana carnea de vita isi schimba putin culoarea.

Se adauga pastaile de bob taiate in bucati de cca 2cm si se mai lasa 2-3 minute.

Se toarna 1,5 l apa fierbinte,se adauaga frunzele de coriandru taiate marunt, sarea si piperul.

Dupa ce incepe supa sa fiarba se reduce focul si se lasa 45 de minute.

Se deschide cratita si se adauga iaurtul mixat cu o lingurita de faina si 1/2 cana apa, apoi usturoiul calit in ulei.

Se mai lasa 5 minute la fiert.

Se serveste cu garnitura de orez simplu fiert in apa cu sare si putin ulei .

Pofta buna!