Gustos.ro / Retete culinare / Supa de cartofi cu andive

Supa de cartofi cu andive

Name: Supa de cartofi cu andive
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6 persoane): 600 g cartofi sfaramiciosi,; 150 g telina (radacina),; 150 g ceapa,; 3 linguri ulei,; 175 ml vin alb,; 1 l zeama concentrata de legume (Knorr+apa),; 2 fire maghiran,; 250 ml smantana,; sare,; piper alb,; 450 g andive,; 2 linguri zahar.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6 persoane): 600 g cartofi sfaramiciosi,
150 g telina (radacina),
150 g ceapa,
3 linguri ulei,
175 ml vin alb,
1 l zeama concentrata de legume (Knorr+apa),
2 fire maghiran,
250 ml smantana,
sare,
piper alb,
450 g andive,
2 linguri zahar.

Mod de preparare

Se curata de coaja cartofii si telina si se taie cubulete ceva mai mari. Ceapa curatata se toaca marunt. Se dunstuiesc toate legumele intr-o lingura de ulei si se sting cu zeama de zarzavat si vinul alb. Se adauga maghiranul si se lasa sa fiarba circa 40 de minute, la foc potrivit. Se indeparteaza firele de maghiran si se trece supa printr-o sita (se paseaza).

Se incorporeaza smantana si se gusta de sare si piper.

Se curata andivele, se desfac si se taie fasii subtiri. Se incinge in tigaie uleiul ramas si se prajesc putin andivele. Se presara peste ele zaharul si se lasa sa se caramelizeze, clatinand tigaia. Se introduc apoi in supa, care se serveste imediat.