Gustos.ro / Retete culinare / Supa de dovleac cu curry

Supa de dovleac cu curry

Name: Supa de dovleac cu curry
Prep time: 90 min
Ingredients: 1 ceapa mijlocie (tocata); 1 catel de usturoi (zdrobit); 60 gr unt; 750 gr. - 1 kg. dovleac (curatat si taiat bucatele); 1 varf de cutit de zahar; 1 varf de cutit de nucsoara; 1 lingura curry; 1 foaie de dafin; 1 l concentrat de pasare (Knorr + apa); 2 cesti de lapte; 4 linguri smantana (frisca nebatuta); piper macinat; codite de ceapa verde pentru garnisit.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 ceapa mijlocie (tocata)
1 catel de usturoi (zdrobit)
60 gr unt
750 gr. - 1 kg. dovleac (curatat si taiat bucatele)
1 varf de cutit de zahar
1 varf de cutit de nucsoara
1 lingura curry
1 foaie de dafin
1 l concentrat de pasare (Knorr + apa)
2 cesti de lapte
4 linguri smantana (frisca nebatuta)
piper macinat
codite de ceapa verde pentru garnisit.

Mod de preparare

Se calesc in unt ceapa si usturoiul pana ce se inmoaie bine, se adauga dovleacul, zaharul, nucsoara, curry-ul si foaia de dafin, se toarna deasupra zeama de pasare si se pun la fiert. Cand clocoteste supa, se micsoreaza flacara si se lasa sa fiarba incet, timp de 30 de minute. Se ia oala de pe foc si se scoate foaia de dafin. Se introduce laptele, amestecandu-se timp de 2-3 minute, fara intrerupere. Se serveste cu smantana, piper si codite de ceapa taiate marunt.