Gustos.ro / Retete culinare / SUPA DE IARNA

SUPA DE IARNA

Name: SUPA DE IARNA
Prep time: 35 min
Ingredients: 10 portii; ½ kg carne de viţel (gât); ½ kg carne de miel (gât); ½ pui; 1 linguriţă oregano sălbatic (proaspăt sau uscat); 1caţei usturoi, zdrobit; 1 lingură pătrunjel tocat mărunt; 5 linguri făină; 2 ouă; 1 linguriţă unt proaspăt; 1lingură zeamă de lamâie; sare; piper

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

10 portii
½ kg carne de viţel (gât)
½ kg carne de miel (gât)
½ pui
1 linguriţă oregano sălbatic (proaspăt sau uscat)
1caţei usturoi, zdrobit
1 lingură pătrunjel tocat mărunt
5 linguri făină
2 ouă
1 linguriţă unt proaspăt
1lingură zeamă de lamâie
sare
piper

Mod de preparare

1. Se fierbe carnea într-o oală mare cu 2 l apă timp de o oră şi jumătate. în ultima jumatate de oră se ia capacul de pe oală.

2. Se strecoară zeama de carne în altă oală. Se aleg oasele si se aruncă, iar carnea fară oase se pune în zeamă. Se adaugă sare, pătrunjel, usturoi (zdrobit) şi se fierbe la foc mic 10 minute. Se iau doua ceşti de zeama de carne şi se toarnă într-un castron, se lasă să se răcească bine apoi se adaugă făina si se amestecă bine. Acest amestec se toarnă înapoi în oala, se amesteca foarte bine si se lasă să fiarbă la foc mic 6-7 minute. Se adauga oregano, untul cald, se pune capacul si se ia oala de pe foc. Dupa 5 minute se toarnă în oală ouale bătute si se amestecă bine.

Se serveste imediat.