Gustos.ro / Retete culinare / Supa de legume cu costita afumata

Supa de legume cu costita afumata

Name: Supa de legume cu costita afumata
Prep time: 75 min
Ingredients: 3 buc. morcov; 1 buc. telina; 2 buc. ceapa; 2-3 foi varza; 2-3 buc. rosii; 100-150 gr. mazare; sare; piper; 2 l apa; o lingura untdelemn; 100-150 gr. costita afumata; 2-3 catei usturoi; 100 gr. cascaval; 40-50 gr. macaroane

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 buc. morcov
1 buc. telina
2 buc. ceapa
2-3 foi varza
2-3 buc. rosii
100-150 gr. mazare
sare
piper
2 l apa
o lingura untdelemn
100-150 gr. costita afumata
2-3 catei usturoi
100 gr. cascaval
40-50 gr. macaroane

Mod de preparare

Se curata zarzavatul, se spala, apoi se taie marunt si se caleste in grasime. Se adauga apa fierbinte sau, daca se poate, zeama de carne, si se lasa sa se fiarba la foc potrivit impreuna cu bucata de costita. Cind totul este bine fiert, se scoate costita si se taie patratele; macaroanele, care au fost fierte separat, se taie in bucatele si se introduc in supa o data cu mazarea si costita. Dupa citeva clocote, se adauga rosiile curatate si taiate felii sau bulionul. Cind supa este fiarta se potriveste gustul cu usturoi pisat si sare.

La masa se serveste cu cascaval ras pe deasupra.