Supa de maruntaie de miel

Mod de preparare

Maruntaiele de la miel se fierb, se racesc si se taie foarte marunt. Se amesteca cu sare, piper, patrunjel tocat si cepele taiate si inabusite in unt. Se face un aluat din faina, un ou intreg si un galbenus. Se intinde aluatul, se taie patrate de 5-6 cm. Se umplu patratele cu o lingurita din compozitia de mai sus. Se lipesc marginile cu albus de ou si se pun in zeama de carne cind aceasta clocoteste. Cind sint fierte, se scot in castron si se toarna zeama deasupra. Se presara cu patrunjel verde taiat marunt.