Gustos.ro / Retete culinare / Supa de vitel

Supa de vitel

Name: Supa de vitel
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg. carne de vitel cu os, in cazul nostru costita de vitel; 2 cepe; 1 kg. cartofi; 500 gr.gogonele, in cazul nostru gogonele din propria gradina tinute la rece; 1 mix de gogosari, rosii si verzi; 4 morcovi; 1/2 radacina de telina; 1/2 lingurita leustean uscat; 1/2 lingurita chili; 1/2 lingurita cimbru; 1/2 lingurita piper boabe negru; 2-3 foi de dafin; 1 lingura sare; 2 linguri mari de pasta de tomate

Se portioneaza carnea si se pune la fiert cu apa cat cuprinde.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 kg. carne de vitel cu os, in cazul nostru costita de vitel
2 cepe
1 kg. cartofi
500 gr.gogonele, in cazul nostru gogonele din propria gradina tinute la rece
1 mix de gogosari, rosii si verzi
4 morcovi
1/2 radacina de telina
1/2 lingurita leustean uscat
1/2 lingurita chili
1/2 lingurita cimbru
1/2 lingurita piper boabe negru
2-3 foi de dafin
1 lingura sare
2 linguri mari de pasta de tomate

Mod de preparare

Se portioneaza carnea si se pune la fiert cu apa cat cuprinde; se dau doua, trei clocote, dupa care se clateste carnea si se pune cu apa la fiert.

Se adauga toate legumele tocate, ierburile aromate, foile de dafin, sare si se fierbe la foc potrivit pana cand carnea se dezlipeste de pe os, se adauga pasta de tomate, sare daca mai trebuie si se lasa la fiert pentru circa 5 minute si se opreste focul.

Sa aveti pofta, dragilor!