Ingrediente
- Frunzele verzi de la morcov sunt foarte putin cunoscute ca aliment. Frunzele morcovului au remarcabile proprietati vitaminizante (contin vitamina C si vitamine din complexul B) si remineralizante (contin magneziu, calciu, fier). Consumate crude, au un aport remarcabil de clorofila - substanta cu proprietati detoxifiante, stimulent al proceselor de regenerare si cicatrizare remarcabil. Frunzele de morcov se pot folosi la salate, supe, ciorbe, racituri, etc. Da un gust deosebit si o aroma fina preparatelor. Frunzele de morcov tocate marunt si uscate la umbra se pot folosi in compozitia unor prajituri pentru a le da o savoare placuta, cum ar fi placinta cu mere, placinta cu dovleac, placinta cu branza, cornulete cu gem, gogosi, etc.
- - pentru 4 portii:
- * 1,750 l apa
- * 1 fir de ceapa verde
- * 1 morcov 12-14 cm
- * 1 castravete crud 12-14 cm
- * 3 linguri pline cu frunze de morcovi
- * 1 lingura patrunjel verde
- * 1 lingura orez
- * 1 lingurita usturoi granulat
- * 1 cub Knorr cu smantana si patrunjel
- * 1 lingura smantana
- * 1 lingura plina cu ulei
- * 5-6 frunze menta verde
- * sare
- * piper praf
Mod de preparare
- Se pune apa rece pe foc cu ulei si un praf de sare. Se adauga in apa rece ceapa tocata marunt, morcovul si castravetele date pe razatoarea mica, orezul, 1 cub Knorr cu smantana si patrunjel, usturoiul granulat si se lasa sa fiarba 20 de minute.
- Apoi se adauga frunzele de morcov si se mai lasa sa fiarba 2-3 clocote.
- Se ia de pe foc si se adauga patrunjelul verde si menta tocate marunt, smantana si un praf de piper dupa gust.
Se serveste fierbinte cu crutoane.
Se adauga un pic de suflet si iese o supa nemaipomenita. Incercati!
Pofta buna!